Lóngjǐ Hóngchá · new.thetea.app

Lóngjǐ Hóngchá ni chai nyekundu kutoka eneo la milima ya Lóngjǐ (龙脊, “Mgongo wa Joka”) katika kaunti ya Lóngshèng, Mkoa unaojiendesha wa Wazhuang wa Guangxi. Malighafi yake ni majani ya miti ya chai inayopatikana mwituni na iliyokua kiasili (nusu-mwitu) yenye umri wa miaka 100 hadi 500, inayoota kwenye miteremko ya matuta maarufu ya mpunga ya Lóngjǐ—mojawapo ya mandhari ya kuvutia zaidi nchini China. Chai hii ni mfano adimu wa “chai ya mlimani kutoka miti ya kale” (古树红茶, gǔshù hóngchá), ambapo tabia za ardhi za misitu ya milimani yenye ukungu zikichanganyika na aina ya majani makubwa hutokeza chai nyekundu yenye ladha nzito, ya velvety na moshi mwepesi wa hila.

1. Uainishaji na Asili:

Aina: Chai nyekundu (红茶, hóngchá) — iliyochachushwa/oksidishwa kikamilifu.
Kategoria: Chai nyekundu za kieneo za Kichina; chai ya miti ya kale (古树红茶, gǔshù hóngchá).
Asili: China, Mkoa Unaojiendesha wa Wazhuang wa Guangxi (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū); wilaya ya mji wa Guilin (桂林市, Guìlín Shì); Kaunti inayojiendesha ya makabila mengi ya Lóngshèng (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn). Eneo kuu la uzalishaji ni mji wa Lóngjǐ (龙脊镇, Lóngjǐ Zhèn) na vitongoji jirani vya Jiāngdǐ (江底乡, Jiāngdǐ Xiāng) na Lóngshèng (龙胜镇, Lóngshèng Zhèn).
Viwianishi vya kijiografia: ≈ 25.8° K, 110.1° M (kivutio cha mji wa Lóngjǐ).

2. Historia na Umuhimu wa Kiutamaduni:

Historia: Historia ya uoteshaji chai katika milima ya Lóngjǐ ina zaidi ya miaka elfu moja. Kulingana na kamusi elezo ya Baidu Baike na kumbukumbu za kienyeji, miti ya chai ilianza kulimwa na wenyeji wa jamii za Wazhuang (壮族, Zhuàngzú) na Wayao (瑶族, Yáozú) tangu mwishoni mwa nasaba ya Song (宋朝, Sòng Cháo), wakati wakazi wa vijiji vya milimani walipohamisha miti mikubwa ya chai yenye majani mapana kutoka msituni hadi kwenye bustani zao za nyumbani. Katika kipindi cha utawala wa mfalme Qianlong (乾隆, Qiánlóng, 1735–1796) wa nasaba ya Qing, chai ya Lóngjǐ ilikuwa ni zawadi ya kifalme (贡茶, gòngchá) — hii inathibitishwa na jiwe la kumbukumbu lililowekwa katika kijiji cha Duànzhài (段寨) katika mji wa Lóngjǐ. Hata hivyo, kwa sehemu kubwa ya historia, chai ya Lóngjǐ ilitengenezwa kama chai ya kijani. Chai nyekundu (hóngchá) ilianza kutengenezwa kwa makusudi kutoka malighafi ya kienyeji baadaye sana — mwanzoni mwa miaka ya 2010, wakati kukua kwa hamu ya soko kwa chai nyekundu za miti ya kale. Mwaka 2014, katika kaunti ya Lóngshèng tayari kulikuwa na viwanda 13 vya chai, na eneo la uzalishaji lilifikia hekta 2000. Mwaka 2015, chai ya Lóngjǐ ilisajiliwa na Wizara ya Kilimo ya Jamhuri ya Watu wa China kama bidhaa yenye ulinzi wa kiashirio cha jiografia (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì).

Kufikia mwaka 2024, katika kaunti ya Lóngshèng kulikuwa na makampuni zaidi ya 40 ya chai, ambapo karibu 30 yalijikita katika bidhaa kutoka malighafi ya Lóngjǐ. Uzalishaji wa kila mwaka wa chai kavu ulizidi tani 300, kati ya hizo, karibu tani 100 zikiwa chai ya Lóngjǐ (nyekundu na nyeusi). Eneo lote la mashamba ya chai katika kaunti linazidi mǔ 13,000 (≈ hekta 870), na jumla ya thamani ya bidhaa za chai ilifikia yuan milioni 100. Jukumu muhimu katika kueneza umaarufu wa chai ya Lóngjǐ lilichezwa na mrithi wa mila Xiè Fùfù (谢福复), ambaye anaongoza kampuni ya “Lóngjǐ Chá Wénhuà Lǚyóu Chǎnyè Yǒuxiàn Gōngsī” (龙脊茶文化旅游产业有限公司) na anakuza kwa bidii chapa hiyo nje ya “terroir ndogo” ya Lóngshèng.
Jina: «龙脊» (Lóngjǐ) — kihalisi “Mgongo wa Joka” — ni jina la safu ya milima na matuta maarufu ya mpunga. Wenyeji huita matuta yanayojipinda “utii wa mgongo wa joka” linalolala mawinguni. «红茶» (hóngchá) — chai nyekundu. Jina kamili ni “chai nyekundu kutoka Mgongo wa Joka”.
Umuhimu wa kiutamaduni: Lóngjǐ Hóngchá inahusishwa kwa namna isiyotenganika na utamaduni wa jamii za milimani zenye makabila mengi za Lóngshèng. Chai ya Lóngjǐ ni miongoni mwa “hazina nne za Lóngjǐ” (龙脊四宝, Lóngjǐ Sì Bǎo) pamoja na maji, mpunga, na mvinyo wa mpunga. Kila mwaka hufanyika Tamasha la Chai ya Kale ya Lóngjǐ (龙脊古茶祭祀大典), likijumuisha matoleo ya kitamaduni, maonyesho ya utengenezaji wa jadi kwa mikono, na sherehe za chai — tamasha hili ni sehemu ya urithi wa utamaduni usiogusika wa eneo hilo. Miti ya chai ya Lóngjǐ si zao la mashambani, bali ni majitu ya msituni yaliyo nusu-mwitu; ili kuvuna majani yake, inabidi mtu apande mti — hii inatofautisha kimsingi chai ya Lóngjǐ na “chai ya matuta/shambani” (台地茶, táidì chá).

3. Maelezo ya Kibiolojia na Malighafi:

Aina / Kilimo: Chai ya majani makubwa ya Lóngjǐ (龙脊大叶种, Lóngjǐ Dàyè Zhǒng), pia inayoitwa Lóngshèng Lóngjǐ Chá (龙胜龙脊茶). Inaangukia katika kundi la aina za miti midogo yenye majani makubwa (小乔木大叶种, xiǎo qiáomù dàyè zhǒng) za Camellia sinensis. Imerekodiwa katika “Kamusi ya Utaalamu wa Chai ya Kichina” (《中国茶学辞典》, Zhōngguó Cháxué Cídiǎn) kama aina ya 28 ya mti wa chai iliyoteuliwa nchini China. Tabia: Uwezo mkubwa wa kuchipua machipukizi, machipukizi makubwa na manene, majani mazito na yenye nyama. Miti hukua hadi urefu wa mita 5–9; umri wa vielelezo vya kale zaidi — “wafalme wa chai” (茶王, cháwáng) katika milima ya Lóngjǐ unazidi miaka 500, na miti yenye umri wa zaidi ya miaka 150 inahesabiwa kuwa zaidi ya 3,000, na kwa makadirio fulani, zaidi ya 30,000 katika eneo lote la mandhari.
Uvunaji: Mara moja tu kwa mwaka — Aprili-Mei (kipindi cha Qingming, 清明, na Guyu, 谷雨). Uvunaji wa mara moja kwa mwaka ni msimamo wa kimsingi wa wazalishaji wa kienyeji, unaohakikisha ubora wa juu wa malighafi na athari ndogo kwa mazingira ya miti ya kale.
Kiwango cha uvunaji: Chichiri moja na majani mawili (一芽二叶, yī yá èr yè) — kiwango cha msingi. Kwa makundi ya malipo ya juu — chichiri moja na jani moja (一芽一叶, yī yá yī yè).
Mahitaji ya malighafi: Majani huvunwa pekee kutoka kwa miti ya chai (siyo kutoka mashamba ya vichaka); malighafi lazima iwe safi, nzima, na iliyovunwa kwa mkono.

4. Tabia za Ardhi (Terroir) na Sifa za Ukuzaji:

Kimo cha kukua: mita 800–1,000 na zaidi — eneo la mashamba makuu ya chai. Baadhi ya miti ya porini hupatikana katika kimo hadi mita 1,200.
Hali ya hewa: Monsuni ya kitropiki. Joto la wastani la kila mwaka 18.1°C. Kipindi kisicho na baridi: siku 314. Mvua ya kila mwaka: mm 1500–2400. Mwanga wa jua wa wastani kwa mwaka ni saa 1223.3 tu — kiwango cha chini kwa ukanda wa kitropiki, kinachotokana na mawingu na ukungu wa mara kwa mara. Unyevu wa hewa wa kadiri: takriban 82%. Tofauti kubwa ya joto la mchana na usiku. Eneo hilo lina sifa ya msemo “晴日早晚遍野茶，阴雨连天满山云” — “Siku ya jua asubuhi na jioni — mashamba ya chai yanenea hadi kwenye upeo wa macho; wakati wa mvua na mawingu — milima inazama mawinguni”.
Udongo: Asidi kidogo (pH 5.8–6.9), kina kirefu, uliolegea, wenye kiwango kikubwa cha vitu vya kikaboni. Udongo wa misitu ya milimani, ulioboreshwa na majani yaliyooza kwa karne nyingi.
Rasilimali za maji: Eneo la kaunti ya Lóngshèng limekatwa na zaidi ya mito na vijito 480; ateri kuu ya maji ni mto Xunjiang (浔江, Xúnjiāng). Tabaka za maji ziko safi kabisa — katika kaunti hakuna viwanda vikubwa, hakuna uzalishaji wa metali nzito.
Mbinu za kilimo: Miti ya chai ya kale haikuzwi kwa maana ya kawaida — inakua katika mazingira ya misitu nusu-mwitu bila mbolea za kemikali na dawa za kuulia wadudu sanisi. Mazingira ya msitu wa milimani yenyewe yanatoa ulinzi dhidi ya wadudu na lishe kupitia majani yaliyooza kwa karne nyingi. Uvunaji unafanywa kwa mkono, mara nyingi kwa kupanda mitini. Baadhi ya mashamba yanafanya kazi ya kuanzisha vitalu kwa ajili ya kuhifadhi hifadhi ya urithi wa aina ya Lóngjǐ na kupanda mashamba mapya yenye msongamano mkubwa ili kupanua uzalishaji.

5. Teknolojia ya Utengenezaji:

Lóngjǐ Hóngchá inatengenezwa kwa teknolojia ya kawaida ya chai nyekundu ya gōngfū, iliyorekebishwa kwa kuzingatia sifa za malighafi ya majani makubwa kutoka miti ya kale.

Uvunaji (采摘, cǎizhāi): Uvunaji kwa mkono kutoka kwa miti ya chai; uteuzi wa machipukizi madogo ya kiwango cha “chichiri + majani 1–2”.
Kunyauka (萎凋, wěidiāo): Jani bichi hutandazwa kwenye kivuli juu ya sakafu za mianzi kwa kunyauka kiasili. Muda: saa 12–20 kutegemea hali ya hewa. Jani kubwa na lenye nyama la aina ya Lóngjǐ linahitaji kunyauka kwa muda mrefu zaidi kuliko aina za majani madogo. Lengo: kupunguza unyevu hadi 60–64%, kulainisha muundo wa seli.
Kukunjwa (揉捻, róuniǎn): Jani lililonyauka linakunjwa — kuta za seli huvunjika, utomvu hutolewa. Kwa malighafi ya majani makubwa, shinikizo la wastani hutumiwa ili kutokuvunja jani.
Uchachushaji/Oksidishaji (发酵, fājiào): Jani lililokunjwa huwekwa kwa matabaka katika chumba chenye joto na unyevu. Uoksidishaji unaendelea hadi harufu yote ya majani kutoweka na kuibuka harufu thabiti ya asali-matunda. Jani linapata rangi nyekundu-shaba.
Kukausha/Kupasha joto (烘干, hōnggān): Uthibitishaji wa wasifu kwa hewa ya moto au kwenye vichujio vya mianzi juu ya makaa. Baadhi ya wazalishaji hutumia uvukizaji mwepesi kwa kibanzi cha msonobari (sawa na teknolojia ya Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng), ambao huipa chai noti nyembamba ya moshi — hii ni sifa ya pekee ya baadhi ya makundi ya Lóngjǐ Hóngchá.
Upangaji (分级, fēnjí): Kutenganisha katika sehemu, kutupa majani yenye kasoro.

6. Sifa za Kihisia:

Muonekano wa jani kavu: Vipande vikubwa, vilivyokunjwa kwa nguvu, vyenye muundo wa “kusokota” uliojitokeza (紧结, jǐnjié). Rangi: hudhurungi nyeusi yenye mng’ao mwekundu. Vidokezi vya dhahabu (tips) vinaonekana, lakini si kwa wingi kama katika chai za gongfu za majani madogo — hii inatokana na aina ya majani makubwa.
Harufu ya jani kavu: Nzito, ya joto — asali, njugu, matunda yaliyokaushwa. Katika baadhi ya makundi — moshi mwepesi na ladha ya misonobari, inayohusiana na hali maalum ya ardhi ya msitu.
Harufu ya maji ya chai: Yenye nguvu na yenye tabaka nyingi. Wimbi la kwanza — tamu ya asali na toni za matunda yaliyokaushwa (tende, zabibu); la pili — noti zilizozama za mti na njugu; mwishoni — noti ya joto, yenye moshi kidogo ya “msitu”. Harufu hudumu kwa muda mrefu kwenye kuta za kikombe.
Ladha: Nzito, timilifu, yenye muundo wa velvety — hii ni sifa ya kawaida ya chai kutoka miti mikubwa ya kale. Utamu safi unajichanganya na ukali myororo na ladha chini ya madini. Ladha ya baadaye ni ndefu, yenye joto, na noti za asali ya chestnut. Ladha ni “kubwa” na ya kina zaidi kwa dhahiri kuliko chai nyekundu za mashambani za eneo hilo hilo.
Rangi ya maji ya chai: Kutoka kaharabu hadi nyekundu-chestnut, yenye uwazi, angavu, na ukingo wa dhahabu.
Sehemu ya chai iliyobaki (jani lililochanganywa): Majani makubwa, yaliyofunguka; rangi: hudhurungi ya shaba, iliyosawazika. Majani ni yenye nyama, yananyumbulika, na kamili — ishara ya uvunaji wa mkono na usindikaji wa upole.

7. Mchanganyiko wa Kemikali:

Polifenoli: Malighafi kutoka miti mikubwa ya kale, kama kawaida, ina kiwango cha juu cha polifenoli ikilinganishwa na aina za majani madogo. Katika mchakato wa oksidishaji kamili, katekini hubadilika kuwa theaflavini na thearubigini, zinazounda mwili mzito na rangi nyekundu-kaharabu ya maji ya chai.
Asidi za Amino: L-theanini na asidi nyingine za amino — yaliyomo yameongezeka kutokana na kukua katika misitu ya milimani yenye kivuli na uvunaji wa mara moja kwa mwaka (mti hujilimbikiza virutubisho kwa mwaka mzima).
Alkaloidi: Kafeini — yaliyomo katika malighafi ya majani makubwa kwa kawaida huwa juu zaidi kuliko katika majani madogo (kadirio: 3.5–5%); theobromini, theofilini — katika viwango vidogo sana.
Vitamini: Vitamini za kundi B, vitamini C katika kiwango kidogo, rutini (vitamini P).
Madini: Potasiamu, magnesiamu, manganisi, zinki, seleni. Udongo wa misitu ya milimani ya Lóngjǐ, ulioboreshwa kwa karne nyingi na vitu vya kikaboni vilivyooza, unahakikisha kiwango cha juu cha elementi ndogondogo.
Mafuta Asilia na Michanganyiko Tete: Mchanganyiko wa alkoholi za terpenoidi (linalool, geranioli, neroli), aldehidi, bidhaa za mmenyuko wa Maillard. Mazingira ya msitu wa miti ya kale huchangia katika harufu noti za kipekee za “msitu” na mti, adimu kwa chai nyekundu za mashambani.

8. Sifa za Kiafya:

Uchangamshaji mwororo: Kiwango cha juu cha kafeini pamoja na L-theanini hutoa athari thabiti lakini iliyosawazika ya kuchangamsha — nguvu bila wasiwasi.
Shughuli ya kinga dhidi ya oksidishaji: Kiwango cha juu cha polifenoli hutoa ulinzi madhubuti wa kizuia oksidishaji.
Usaidizi wa mmeng’enyo wa chakula: Chai nyekundu ya miti mikubwa kijadi huchukuliwa kuwa yenye manufaa hasa kwa mmeng’enyo wa chakula kutokana na kiwango cha juu cha vitu vya kutia ukali.
Athari ya joto: Katika sayansi ya vyakula ya jadi ya Kichina, chai nyekundu ya miti ya kale inahusishwa na bidhaa za “hali ya joto” — inapasha joto, inaboresha mzunguko wa qi na damu.
Kazi za utambuzi: L-theanini inachangia utulivu na uboreshaji wa umakinifu.
Virutubisho vya madini: Kutokana na mchanganyiko tajiri wa madini ya udongo wa misitu ya milimani, chai ina kiasi kikubwa cha potasiamu, magnesiamu na manganisi — elementi muhimu kwa mfumo wa neva, tishu za mifupa, na ubadilishanaji wa nishati.
Hali ya ngozi: Sifa za kizuia oksidishaji za polifenoli pamoja na vitamini za kundi B husaidia afya ya ngozi, kwa kupunguza mkazo wa oksidishaji.
Msaada kwa kinga ya mwili: Zinki na seleni, zilizomo katika jani la chai kutokana na utajiri wa madini wa udongo wa misitu ya milimani, huchangia katika kudumisha kazi ya kinga ya mwili.

9. Utayarishaji wa Kunywa:

Joto la maji: 90–95°C.
Kiasi cha chai: gramu 5–6 kwa mililita 100–120 (mbinu ya gongfu). Chai ya majani makubwa ya miti ya kale inaweza kuhitaji malighafi kidogo zaidi kuliko ya majani madogo.
Vyombo: Gaiwan (盖碗) ya kaure — kwa ajili ya utoaji wa harufu ya juu zaidi. Buli la Yixing — linatoa ulaini zaidi na kina. Buli la kioo — linaruhusu kuona ufungukaji wa majani makubwa.
Mchakato:
1. Pasha moto vyombo kwa maji ya moto.
2. Weka chai, vuta pumzi ya harufu ya jani lililopashwa.
3. Suuza kwa maji — mvujo wa haraka (sekunde 2–3), mwaga. Kwa chai ya majani makubwa yenye mkunjo mzito, usukaji una manufaa: “unaamsha” jani.
4. Mvujo wa kwanza: sekunde 10–12.
5. Mvujo wa pili hadi wa nne: sekunde 10–15.
6. Kuanzia mvujo wa tano — ongeza muda kwa sekunde 5–15.
7. Lóngjǐ Hóngchá bora kutoka malighafi ya kale inaweza kuhimili mivujo 8–12, ikitoa polepole toni za kina zaidi za njugu na mti.

10. Uhifadhi:

Vyombo visivyopenyeza hewa na mwanga; mahali pakavu, penye giza, na baridi; joto 15–25°C.
Muda mwafaka wa matumizi — miezi 12–24. Kutokana na kiwango kikubwa cha vitu vinavyonyambuka, makundi bora kutoka malighafi ya kale yanaweza kuhifadhiwa na “kuiva” hadi miaka 2–3, yakipata wasifu laini na wenye mviringo zaidi.
Usihifadhi kwenye jokofu na mbali na bidhaa zenye harufu kali.

11. Bei na Ughushi:

Kiwango cha bei: Lóngjǐ Hóngchá kutoka malighafi halisi ya kale ni bidhaa ya niche na ghali kiasi: kadirio ni yuan 200–500+ kwa gramu 500 kwa makundi ya kawaida, hadi maelfu ya yuan kwa makundi ya malipo ya juu kutoka miti ya “wafalme” wa chai. Thamani inabainishwa na umri wa miti, kimo cha kukua, kiwango cha uvunaji, na wingi wa kundi (kwenye uvunaji wa mara moja kwa mwaka, wingi si mkubwa).
Jinsi ya kuepuka ughushi:
1. Nunua kutoka kwa wazalishaji waliothibitishwa wa kaunti ya Lóngshèng. Uwepo wa alama ya kiashirio cha jiografia «龙脊茶» (AGI2015-02-1699) ni kiashiria muhimu.
2. Tathmini jani: vipande vikubwa, kamili, na vilivyokunjwa kwa nguvu ni ishara ya malighafi ya kale; jani dogo, lililovunjika-vunjika lenye vumbi kwa wingi ni ishara ya chai ya shambani.
3. Chunguza harufu: chai ya miti ya kale huwa na harufu ya kina, “kubwa” yenye noti za msitu; sawa na shamba ni bapa na isiyo na kina.
4. Tathmini jani lililochanganywa: majani kamili, yenye nyama, na makubwa — chai halisi ya kale; majani madogo na membamba — ni mbadala ghushi.
5. Kuwa mwangalifu na bidhaa zinazouzwa chini ya chapa «龙脊古树红茶» kwa bei ya kutia shaka — wingi halisi wa uzalishaji ni mdogo.

12. Mambo ya Kuvutia:

Lóngjǐ Hóngchá ni kihalisi “chai iliyovunwa mtini”: wavunaji hupanda mashina na matawi hadi kimo cha mita kadhaa ili kufikia machipukizi madogo. Hii inafanya mchakato wa uvunaji kuwa mgumu na kwa kiasi fulani hatari.
Katika milima ya Lóngjǐ kimehifadhiwa “mti mfalme wa chai” (茶王) wenye umri wa zaidi ya miaka 500. Kulingana na makampuni ya chai ya kienyeji, miti yenye umri wa zaidi ya miaka 150 ni angalau 3,000, na kwa makadirio ya mwaka 2025 — zaidi ya 30,000 katika eneo lote la mandhari.
Katika enzi ya Qing, wakulima wa kienyeji walithibitisha hadhi ya chai ya Lóngjǐ kama zawadi kwa ikulu kwa njia ya jiwe la kumbukumbu, ambalo mkazi mmoja, Pān Tiānhóng (潘天红), alilibeba mgongoni kutoka ofisi kuu ya Guilin — jiwe hilo lenye uamuzi wa mahakama lililolinda haki ya wakulima kufanya biashara ya chai kwa uhuru linasimama kijijini hadi leo (lilivunjwa wakati wa kipindi cha Xianfeng).
Chai ya Lóngjǐ ni miongoni mwa «四宝» («hazina nne za Lóngjǐ») — pamoja na mpunga, maji, na mvinyo wa mpunga.
Eneo la uzalishaji wa Lóngjǐ Hóngchá linapatana na eneo la matuta maarufu duniani ya mpunga ya Lóngjǐ (龙脊梯田), yaliyojumuishwa katika rejesta ya urithi muhimu wa kilimo — chai na mpunga vimeshirikiana kwa karne nyingi katika mandhari moja.
Mnamo mwaka 2020, mrithi wa mila Xiè Fùfù alianza kuendeleza mwelekeo wa “jiko la chai” (茶膳, chá shàn) — vyakula vyenye kuongezwa majani ya chai ya Lóngjǐ: kifaranga wa mianzi wa chai, saladi zenye jani la chai. Hii inaruhusu kueneza umaarufu wa chai kati ya watalii wanaotembelea matuta hayo kila mwaka (zaidi ya watu milioni 1.15 mwaka 2024).
Chai ya Lóngjǐ ni miongoni mwa chache nchini China ambazo zina changamoto ya “kupanda mtini” — wavunaji wa kienyeji wanatumia ustadi wa kupanda miamba kwenye mashina ya miti ya chai, jambo linalofanya taaluma ya mvunaji wa chai huko Lóngjǐ kuwa ya kipekee kimwili.

13. Mlinganisho na Chai Nyingine Nyekundu za Miti ya Kale:

Diānhóng Gǔshù (滇红古树, Diānhóng Gǔshù): Chai nyekundu ya miti ya kale ya Yunnan (C. sinensis var. assamica). Kwa kawaida ina nguvu zaidi, ina ladha ya kimea, na vidokezi vya dhahabu vinavyoonekana wazi. Lóngjǐ Hóngchá ni nyembamba zaidi, ya kifahari zaidi, yenye noti dhahiri za “msitu” na utamu wa kiwango cha chini.
Yíhóng Gōngfū (宜红工夫, Yíhóng Gōngfū): Chai nyekundu ya kawaida ya gongfu kutoka Hubei inayotokana na aina za majani madogo. Inatofautiana kwa dhahiri na Lóngjǐ: mkunjo mwembamba zaidi, harufu ya asali inayong’aa zaidi, “kina” na ukali mdogo uliojitokeza. Yíhóng — ni “ya mjini”, iliyoboreshwa; Lóngjǐ — “ya mlimani”, asilia.
Jiǔcéng Shān Hóngchá (九层山红茶): Chai nyekundu ya miti ya kale kutoka Taiwan. Inalingana kwa dhana (malighafi ya porini, uvunaji mdogo), lakini inatofautiana kabisa kwa tabia za ardhi na ina noti za maua zilizojitokeza zaidi.

Kwa kumalizia:

Lóngjǐ Hóngchá ni mojawapo ya chai nyekundu za Kichina zenye upekee mkubwa zaidi: nyuma ya kila kipande cha chai kuna si kilimo cha shambani, bali ni ushirikiano wa karne nyingi kati ya binadamu na msitu katika milima ya “Mgongo wa Joka”. Ladha nzito, yenye velvety yenye toni za msitu na njugu, jani kubwa lenye nyama, lililovunwa mara moja kwa mwaka kutoka miti ya kale — yote haya yanafanya Lóngjǐ Hóngchá kuwa chai ya unywaji wa polepole, wa kutafakari. Inawafaa wathamini wanaotafuta mbadala wa chai za Yunnan za gushu hongcha na wanaotaka kujifunza utamaduni usiojulikana sana, lakini wenye mvuto wa chai wa milimani ya Guangxi.