Pánān Yún Fēng · new.thetea.app

Pánān Yún Fēng (磐安云峰, Pánān yún fēng) — «Kilele cha Mawingu cha Pan’an» — ni chai ya kijani kutoka wilaya ya Pan’an (磐安县), mji wa Jinhua (金华市), mkoa wa Zhejiang, iliyoko katika safu ya milima ya Dapan Shan (大盘山脉) — inayoitwa «群山之祖、诸水之源» («Mzazi wa milima, chanzo cha maji yote»): hapa ndipo mito minne mikuu inapoanzia — Qiantang Jiang (钱塘江), Ou Jiang (瓯江), Ling Jiang (灵江) na Cao’e Jiang (曹娥江). Tamaduni ya chai ya Pan’an inarudi nyuma hadi enzi ya Jin (karne ya III–V): kwa mujibu wa hadithi, mtakatifu wa Kidao Xu Xun (许逊, «Mtawala wa Kweli», 真君大帝) — mmoja wa «Waalimu Wanne Wakuu wa Kimbingu» (四大天师) — alipokuwa akizurura milimani mwa Pan’an, aliona miti ya chai ya mwituni, akawafunza wakulima wa eneo hilo mbinu za usindikaji, na akaunda chai maarufu ya «Wuzhou Dongbai» (婺州东白, «Chai Nyeupe ya Mashariki ya Wuzhou»). Lu Yu katika «Shairi la Chai» aliijumuisha «Wuzhou Dongbai» kati ya chai maarufu, akisema «大盘山、东白山产者佳，列为贡品» — «inayotoka milimani Dapan Shan na Dongbai Shan ndiyo bora zaidi, imejumuishwa katika [orodha ya] gongcha». Katika eneo la wilaya hiyo kuna Yushan Gu Cha Chang (玉山古茶场, «Soko la Kale la Chai la Yushan») — soko la chai la kale lililohifadhiwa kikamilifu la pekee nchini China (lilianzishwa wakati wa Song, kujengwa upya wakati wa Qing, eneo la mita za mraba 3430), mnara wa kitaifa (全国重点文物保护单位). Mwaka 2022, «Gan Cha Chang» (赶茶场, «Maonesho kwenye Soko la Chai» — sikukuu ya watu ya Pan’an) ilijumuishwa katika «Mbinu za Jadi za Kilimo cha Chai na Desturi Zinazohusiana» za China, zilizojumuishwa katika orodha ya urithi wa kitamaduni usioonekana wa UNESCO.

Fomula ya ubora: «三绿一香» (sān lǜ yī xiāng, «tatu ya kijani — moja ya harufu»): mstari wa kijani, mchanyato wa kijani, sehemu ya chini ya chai ya kijani + harufu ya orchid. Vitu vya kikaboni kwenye udongo — 3.5–14.8% — mojawapo ya viwango vya juu kabisa miongoni mwa maeneo yote ya kilimo cha chai nchini China. Vimumunyisho vya maji — 47% (wakati kiwango cha kitaifa ni 36% — kuzidi kwa asilimia 11). Funiko la misitu — 80.1%. Thamani ya chapa — 23.51 bilioni yuan (2024).

1. Uainishaji na Asili:

Aina: Chai ya kijani (绿茶, lǜchá), isiyo na uchachushaji. Nusu-kuokwa-nusu-kukaushwa (半炒半烘, bàn chǎo bàn hōng). Aina mbili: umbo la mstari (条形, tiáo xíng — «umbo la sindano», kuu) na bapa (扁形, biǎn xíng). Mbinu ya ubunifu ya kuunda ya «抖捺理» (dǒu nà lǐ) — «kutikisa, kubonyeza, kusawazisha» — ubadilishaji wa mbinu tatu za mkono ili kuhifadhi uadilifu wa chipukizi na kuunda muundo wa kipekee wa «sindano».
Kategoria: Bidhaa yenye alama ya kijiografia ya Jamhuri ya Watu wa China (国家农产品地理标志产品, 2020). «Chai Maarufu ya Kitaifa» (全国名茶, Wizara ya Biashara, 1986). «Chai ya Kitamaduni» ya Tamasha la Chai la Hangzhou (文化名茶, 1991). Urithi wa kitamaduni usioonekana wa wilaya (县级非遗, 2021 — mbinu). «Gan Cha Chang» (赶茶场) — sehemu ya urithi wa UNESCO (2022). «Gongcha» ya Tang (婺州东白). Yushan Gu Cha Chang — mnara wa kitaifa.
Asili: China, mkoa wa Zhejiang (浙江省), mji wa Jinhua (金华市), wilaya ya Pan’an (磐安县). Vituo 14 vya kata na miji. Safu ya milima ya Dapan Shan (大盘山脉), 600–1200 m. Viwianishi: 120°17′–120°47′ E, 28°49′–29°19′ N.

2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:

Historia:

Pan’an — «wilaya safi ya milimani» (纯山区县), mojawapo ya milima mingi zaidi katika Zhejiang, «群山之祖、诸水之源» — «Mzazi wa milima, chanzo cha maji yote». Historia ya chai inaanza tangu enzi ya Jin (karne za III–V): mtakatifu wa Kidao Xu Xun (许逊, 239–374), anayeheshimiwa kama «Mtawala wa Kweli» (真君大帝) na mmoja wa «Waalimu Wanne Wakuu wa Kimbingu» (四大天师) — pamoja na Zhang Daoling, Ge Hong na Sa Shoujian — alipokuwa akizurura milima ya Yushan huko Pan’an, aligundua miti ya chai ya mwituni na akawafundisha wakulima wa eneo hilo mbinu ya usindikaji iliyoboreshwa. Matokeo yake yalikuwa «Wuzhou Dongbai» (婺州东白) — chai iliyojulikana kotekote China. Xu Xun ni mtu wa kihistoria wa kweli, mzaliwa wa Nanchang, aliyejulikana kwa vita dhidi ya mafuriko kwenye mto Gan; mila ya Kidao ya shule ya Jingming (净明道) inamheshimu kama mwanzilishi. Wakulima wa chai wa Yushan wa wakati wa Song, wakishukuru Xu Xun, walijenga «Chachang Miao» (茶场庙, «Hekalu la Soko la Chai»), ambamo wanamwabudu kama «mungu wa chai» (茶神) hadi leo — hili ni hekalu pekee nchini China ambako mtakatifu wa Kidao anaabudiwa kama mlinzi wa chai.

Wakati wa Tang, Lu Yu alijumuisha «Wuzhou Dongbai» katika «Shairi la Chai», akibainisha: «大盘山、东白山产者佳，列为贡品» — chai ikawa «gongcha». Wakati wa Song, karibu na Hekalu la Soko la Chai kulijengwa Yushan Gu Cha Chang — mojawapo ya masoko ya kale zaidi ya biashara ya chai nchini China, ambako serikali ilifanya «ukiritimba wa chai» (榷茶, quèchá). Jengo la sasa (Qing, eneo 3430 m²) linajumuisha Hekalu, ofisi za utawala na ukumbi wa biashara — soko la kale la chai lililohifadhiwa kikamilifu la pekee nchini China (全国唯一保存完整的古代茶叶市场遗址).

Mwaka 1979, kwa kutumia msingi wa «Wuzhou Dongbai» wa Tang na kwa kuingiza mbinu za Xihu Long Jing, Taiping Hou Kui na Emei Ezui, «Pánān Yún Fēng» ya kisasa ilibuniwa. Mwaka 1983 — kurejeshwa kwa wilaya ya Pan’an (awali ilikuwa sehemu ya Dongyang): milima ya Dapan Shan na Dongbai Shan iligawanywa kati ya wilaya mbili, na Pan’an «ilirithi» Dapan Shan, na Dongyang ikarithi Dongbai Shan. Hilo lilidai jina jipya — «Yún Fēng» («Kilele cha Mawingu»). Mwaka 1986 — «Chai Maarufu ya Kitaifa» (Wizara ya Biashara). Mwaka 2020 — GI. Mwaka 2022 «Gan Cha Chang» (赶茶场) — sikukuu ya maonesho ya watu kwenye soko la kale la chai la Yushan — ilijumuishwa katika urithi wa UNESCO «Mbinu za Jadi za Kilimo cha Chai na Desturi Zinazohusiana za China».

Jina: 磐安 (Pánān) — jina la wilaya; 云峰 (Yún Fēng) — «kilele cha mawingu» — picha ya vilele vya milima vilivyogubikwa na mawingu. Maana kamili: «Kilele cha Mawingu cha Pan’an». Kauli mbiu ya chapa: «道骨仙风，磐安峰» — «Roho ya Dao na upepo wa wasiokufa — kilele cha Pan’an».
Umuhimu wa kitamaduni: Pan’an — «群山之祖、诸水之源» («Mzazi wa milima, chanzo cha maji yote»): maji ya kati ya mito minne mikuu ya Zhejiang. Uhusiano na Dao (Xu Xun — mmoja wa «Waalimu Wanne wa Kimbingu»), soko la kale zaidi la chai na urithi wa UNESCO hufanya Pánān Yún Fēng kuwa chai ambapo «asili, Dao na biashara» zimefungamana kwa miaka 1700.

3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:

Aina / Kichipukizi: Kuu — Muhe Quntizhong (木荷群体种) — aina asilia ya eneo hilo, iliyozoea hali ya hewa ya milimani yenye ukungu. Zaidi: Longjing 43 (龙井43), Wuniu Zao (乌牛早). Daraja la juu zaidi: chipukizi moja au chipukizi moja + jani moja, urefu wa chipukizi ≤3.5 cm.
Uvunaji: Wa masika — kabla ya Qingming. Kiwango kinabadilika kulingana na daraja: daraja la juu zaidi — chipukizi pekee (90%+ manyoya); daraja la kwanza — chipukizi moja + jani moja (≥90%); daraja la pili — chipukizi moja + majani mawili.
Madaraja:
- Daraja la Juu Zaidi (特级): Chipukizi kamili, manyoya ≥85%. Kuanzia 2000 yuan/500g.
- Daraja la Kwanza (一级): Chipukizi moja + jani moja ≥90%. 800–2000 yuan.
- Daraja la Pili (二级): Chipukizi moja + majani mawili. 300–800 yuan.

4. Eneo la Kilimo na Sifa za Kulima:

Pan’an — «纯山区县» (wilaya safi ya milimani): milima inachukua 100% ya eneo. Dapan Shan (大盘山, 1245 m) — kilele kikuu, «paa la mito minne».

Mwinuko wa kulima: 600–1200 m. Kiini — 800+ m.
Hali ya hewa: Monsuni ya kitropiki. Wastani wa joto la mwaka — 16.1 °C. Mvua — 1570 mm. Siku zenye ukungu — ≥200. Unyevu — ≥85%. «Milima ni mirefu, maji ni safi, misitu ni minene, ukungu ni mzito» (山高水秀、林密雾重) — fomula ya asili.
Udongo: Mwekundu-njano (红黄壤, pH 4.5–5.5). Kina cha tabaka la udongo — 50–100 cm. Vitu vya kikaboni — 3.5–14.8% — mojawapo ya viwango vya juu na mapana zaidi miongoni mwa maeneo ya kilimo cha chai nchini China. Maji ya asili ya milimani yenye madini kidogo.
Ikolojia: Funiko la misitu — 80.1%. Pan’an — wilaya ya kitaifa ya maonyesho ya ustaarabu wa kiikolojia (国家级生态文明建设示范县). Hakuna viwanda katika maeneo ya milimani. Mwaka 2007, uchambuzi wa maabara wa Wizara ya Kilimo ulionyesha: vimumunyisho vya maji — 47% (kwa asilimia 11 zaidi ya kiwango cha kitaifa cha 36%), aina 13 za dawa za wadudu — hazikugunduliwa, risasi — 0.74 mg/kg (wakati kiwango cha usalama ni 5 mg/kg). «Sifa za kawaida za chai ya milimani» — hitimisho la wataalam.

5. Mchakato wa Uzalishaji:

Mbinu ya Pánān Yún Fēng inarithi «Wuzhou Dongbai» na inaunganisha vipengele vya Xihu Long Jing (umbo bapa), Taiping Hou Kui (uundaji wa chipukizi kikubwa) na Emei Ezui (kukausha kwa upole). Hatua kuu:

Kueneza (摊放): Saa 3–6. Kupoteza unyevu ~15%.
Kusimamisha ubichi (杀青) — katika kikaango chenye mteremko (斜锅, xiégūo): Joto — 160 °C. Tofauti na kikaango cha kawaida cha mlalo, kikaango chenye mteremko (斜锅) kinahakikisha kurusha na kuviringisha jani chini ukutani kwa wakati mmoja kwa nguvu ya uvutano. Zana — kijiti cha mianzi (竹炒手, zhú chǎoshǒu) au zongzhou (棕帚, ufagio wa mitende). Kanuni: «叶翠不老，叶熟不黄，折梗不断» — «jani linabaki kijani, halizeeki; jani linaiva, haliwi njano; kikonyo hujibonyeza bila kuvunjika». Kikaango chenye mteremko + kijiti cha mianzi — sifa ya kipekee ya mbinu ya Pan’an, isiyopatikana katika chai nyingi za kijani za Zhejiang.
Kuunda (做形) — mbinu ya ubunifu «抖捺理»: Katika kikaango bapa (平锅), 80 °C. Mbinu tatu zinabadilishana:
- Dǒu (抖) — «kutikisa»: Jani linarushwa na kutenganishwa. Majani laini — «dǒu» zaidi; magumu — kidogo.
- Nà (捺) — «kubonyeza»: Jani linabonyezwa dhidi ya ukuta wa kikaango. Laini — usibonyeze (嫩叶不捺); magumu — bonyeza zaidi.
- Lǐ (理) — «kusawazisha»: Chipukizi zinasawazishwa kuwa «sindano» zilizonyooka.
Matokeo: chipukizi zilizonyooka, zenye umaridadi (紧直苗秀) na uadilifu uliohifadhiwa — jani halivunjiki wala halivunjiki-vunjiki.
Kukausha — hatua mbili:
- Cha awali (初烘): 100–120 °C. Hadi unyevu ~30% («刺手感» — «huchoma mikono»).
- Cha mwisho (复烘) — «polepole kwa moto mwepesi» (文火慢烘): Hadi unyevu ≤6%. Lengo — kukausha sawasawa na «kudhihirisha» harufu. Chipukizi husagika na kuwa unga unaposuguliwa.
Kuchambua (拣剔) na ufungaji.

6. Sifa za Kihisia:

Muonekano wa jani kavu: «Sindano» zilizonyooka, zenye umaridadi (紧直苗秀, jǐnzhí miáoxiù), «kama chipukizi zilizosimama wima». Kijani-zumaridi, kinachong’aa (翠绿鲜润). Manyoya yanaonekana lakini hayatawala.
Harufu ya jani kavu: Safi, ya juu, yenye kudumu (清高持久, qīng gāo chíjiǔ). Ya orchid (兰花清香, lánhuā qīngxiāng) — ndiyo kuu.
Harufu ya mchanyato: Ya orchid-maua, «ya hewani». Inapopoa — sauti za «asali» na «tunda la chestnut». Muda wa kudumu — zaidi ya dakika 3 kwenye kikombe kilichopoa.
Ladha: Safi, laini, yenye kuburudisha (鲜醇爽口, xiān chún shuǎng kǒu). Tamu-laini (甘醇). Ladha ya kurudi nyuma — tamu, ndefu (回味甘甜). Uchungu na ukali — kidogo.
Rangi ya mchanyato: Kijani kibichi (嫩绿明亮) — katika baadhi ya vyanzo «杏绿» («kijani-aprikoti»).
Sehemu ya chini ya chai (jani lililochemshwa): Laini, «kama mashada», kijani na kung’aa (嫩绿成朵). Chipukizi — nzima, haijavunjika.
Fomula ya ubora: «三绿一香» (sān lǜ yī xiāng) — «tatu ya kijani — moja ya harufu»: mstari wa kijani (条索翠绿) + mchanyato wa kijani (汤色嫩绿) + sehemu ya chini ya chai ya kijani (叶底绿亮) + harufu ya orchid (兰花清香).

7. Muundo wa Kikemikali:

Vimumunyisho vya maji: 47% — kwa asilimia 11 zaidi ya kiwango cha kitaifa (36%). Hii inamaanisha kuwa karibu nusu ya dutu kavu huhamia kwenye mchanyato — mojawapo ya viwango vya juu zaidi miongoni mwa chai za kijani za Zhejiang na China nzima. Vimumunyisho vya juu ni matokeo ya moja kwa moja ya vitu vya kikaboni vya rekodi kwenye udongo (3.5–14.8%) na siku 200 za ukungu: kichaka cha chai kinachopata mwanga mdogo wa jua moja kwa moja, husanisi vimumunyisho zaidi (amino asidi, sukari) na visivyoyeyuka kidogo (lignini, selulosi). Matokeo — mchanyato wenye «mwili» uliojaa huku ukidumisha ulaini.
Polifenoli (茶多酚): ~19.2% — kiwango cha wastani, kinachohakikisha ulaini.
Amino asidi (氨基酸): Zimeongezeka — matokeo ya siku 200 za ukungu, mwanga uliotawanywa na vitu vya kikaboni vya rekodi kwenye udongo (3.5–14.8%). EGCG inafanya kazi.
Risasi (Pb): 0.74 mg/kg — mara 6.8 chini ya kiwango cha usalama (5 mg/kg).
Dawa za wadudu: Aina 13 — hazikugunduliwa (uchambuzi wa 2007).
Kafeini: Kawaida kwa chai ya kijani.

8. Sifa za Kiafya:

Ulinzi wa kioksidishaji: EGCG + vitamini C — mfumo wa kioksidishaji maradufu. Polifenoli 19.2% pamoja na vimumunyisho vya juu (47%) vinahakikisha uchotaji bora wa vioksidishaji kwenye mchanyato.
Athari za kuchangamsha: Kafeini kwa ushirikiano na L-theanini — uhai mwepesi, wa kudumu.
Usaidizi wa usagaji chakula: Katechini huchochea mwendo wa matumbo na uvunjaji wa mafuta.
Kazi za utambuzi: L-theanini huchochea shughuli za mawimbi ya alpha kwenye ubongo.
Usafi wa kiikolojia: Dawa za wadudu sifuri + risasi kidogo = mojawapo ya chai «safi» zaidi za Zhejiang.
Muhimu: Sifa zilizotajwa zinategemea data ya jumla na si ushauri wa matibabu. Haipendekezwi kunywa kwa tumbo tupu. Kiwango cha kila siku — si zaidi ya 600 ml.

9. Mchakato wa Kuchemsha:

Joto la maji: 85 °C. Usitumie maji yanayochemka — chipukizi ni laini na «zinaungua».
Kiasi cha chai: Gramu 3 kwa 150 ml (uwiano 1:50).
Kifaa: Kioo cha glasi — kwa kutazama «dansi» ya chipukizi: «sindano» zilizonyooka hushuka polepole wima, hufunguka kama «mashada», zikikumbusha «petali za orchid» (形如兰花瓣瓣). Hii ni mojawapo ya mila za kupendeza zaidi za chai za Zhejiang.
Njia — «三投法» (Sān tóu fǎ, «Mimini Tatu»):
1. Pasha moto kioo.
2. Mimina chai.
3. Mimina 1/3 ya maji (85 °C).
4. Tikisa kioo kwa sekunde 30 — «kuamsha».
5. Ongeza maji hadi 7/10 ya ujazo.
6. Kukaa kwa dakika 1.5.
Idadi ya miminiko: 3–4. Kila inayofuata — ongeza sekunde 20–30.

10. Uhifadhi:

Joto: 0–5 °C (kwenye friji), isiyopitisha hewa. Pánān Yún Fēng ni chai laini ya «nusu-kuokwa-nusu-kukaushwa», nyeti kwa unyevu na harufu.
Kifaa: Kisichopitisha hewa, kisichoonekana.
Mwanga: Kutengwa kabisa.
Muda: Inapendekezwa ndani ya miezi 6–8. Baada ya kufunguliwa — siku 30.

11. Bei na Bidhaa Bandia:

Pánān Yún Fēng — chai ya kiwango cha bei ya juu. Daraja la juu zaidi — kuanzia 2000 yuan/500g; daraja la kwanza — 800–2000 yuan; daraja la pili — 300–800 yuan.

Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:
- GI — «磐安云峰». Thamani ya chapa — 23.51 bilioni yuan.
- Umbo — «sindano» zilizonyooka, zenye umaridadi (紧直苗秀), si zilizojikunja wala bapa.
- Harufu — ya orchid (兰花清香). Kutokuwepo kwa sauti ya orchid ni ishara ya ubadilishaji.
- Fomula «三绿一香» — zote tatu za «kijani» (mstari, mchanyato, sehemu ya chini) + harufu moja.

12. Mambo ya Kuvutia:

Mtakatifu wa Kidao aliunda chai. Xu Xun (许逊, 239–374) — mmoja wa «Waalimu Wanne Wakuu wa Kimbingu» (四大天师) wa Kidao — binafsi aliwafundisha wakulima wa Yushan usindikaji wa chai na akaunda «Wuzhou Dongbai». Hekalu la Soko la Chai (茶场庙) — patakatifu pake. Kauli mbiu ya chapa: «道骨仙风» — «Roho ya Dao na upepo wa wasiokufa».
UNESCO (2022). «Gan Cha Chang» (赶茶场) — sikukuu ya maonesho ya watu kwenye soko la chai la Yushan — ilijumuishwa katika urithi wa UNESCO «Mbinu za Jadi za Kilimo cha Chai». Hii ni mojawapo ya matukio nadra ambapo si chai yenyewe, bali sikukuu ya soko la chai ilipata hadhi ya UNESCO.
Soko la kale la chai la pekee nchini China. Yushan Gu Cha Chang — 全国唯一保存完整的古代茶叶市场遗址 — soko la kale la biashara ya chai lililohifadhiwa kikamilifu la pekee nchini China. Eneo — 3430 m².
Chanzo cha mito minne. Pan’an — maji ya kati ya Qiantang Jiang, Ou Jiang, Ling Jiang na Cao’e Jiang. Chai hukua kwenye «paa» la mifumo minne ya mito inayotiririka kwenye Bahari ya Pasifiki.
Vitu vya kikaboni 3.5–14.8%. Kiwango cha rekodi miongoni mwa maeneo ya kilimo cha chai nchini China. 14.8% ya vitu vya kikaboni — kiwango cha udongo mweusi, lakini kwenye udongo wa milimani wenye asidi.
Vimumunyisho vya maji 47%. Kwa asilimia 11 zaidi ya kiwango (36%). Karibu nusu ya chai huhamia kwenye mchanyato — «mavuno» ya juu zaidi.
Kikaango chenye mteremko + kijiti cha mianzi (斜锅竹炒手). Uokaji wa kipekee wa Pan’an: mteremko wa kikaango husababisha jani kuviringika chini, na kijiti kinarusha juu — «uokaji wa nguvu ya uvutano».
«三绿一香» — «Tatu ya kijani — moja ya harufu». Fomula ya ubora iliyochongwa katika kila kikombe cha Pánān Yún Fēng.

13. Kulinganisha na Chai Nyingine za Kijani za Zhejiang:

Xihu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Hangzhou. Bapa, iliyookwa. Harufu ya «chestnut» / «kunde». Chai ya kijani maarufu zaidi nchini China. Pánān — umbo la «sindano», harufu ya orchid, nusu-kuokwa-nusu-kukaushwa. Zote ni za Zhejiang, lakini kutoka hali ya hewa tofauti: Xihu — eneo la ziwa (30–100 m), Pan’an — eneo la milimani (600–1200 m).
Kaihua Long Ding (开化龙顶, Kāihuà Lóng Dǐng): Quzhou (Zhejiang). Ya milimani, umbo la «ngumi». Harufu ya chestnut. Pánān — zaidi ya «orchid» na «sindano».
Jingxian Te Jian (泾县特尖, Jīngxiàn Tè Jiān): Anhui. Pia umbo la «sindano». Lakini kutoka mkoa tofauti na eneo la kilimo tofauti. Pánān — kutoka «paa la mito minne» na vitu vya kikaboni hadi 14.8%.

Kwa hitimisho:

Pánān Yún Fēng — chai kutoka «paa la mito minne», iliyoundwa na mtakatifu wa Kidao Xu Xun katika karne ya III, iliyosifiwa na Lu Yu katika «Shairi la Chai» kama «gongcha», iliyofanyiwa biashara kwenye soko la kale la chai lililohifadhiwa kikamilifu la pekee nchini China na mwaka 2022 ikajumuishwa katika urithi wa UNESCO kupitia sikukuu yake ya «Gan Cha Chang». Fomula yake «三绿一香» — tatu ya kijani na harufu moja ya orchid — inazaliwa kutokana na siku 200 za ukungu, 80% ya misitu, vitu vya kikaboni hadi 14.8% na kikaango chenye mteremko pamoja na kijiti cha mianzi. Chemsha kwa 85 °C kwa njia ya «mimini tatu» na utazame jinsi «sindano» zilizonyooka zinafunguka polepole kama «mashada ya orchid» katika maji safi — na uruhusu «Roho ya Dao na upepo wa wasiokufa» ujaze kikombe chako.