Qingliangshan Chai · new.thetea.app

Qingliangshan Chai (清凉山茶, Qīngliángshān chá) ni chai ya kijani ya Kichina inayotengenezwa kwa mbinu ya hōngqīng (烘青, kukausha kwa hewa moto), inayozalishwa katika safu ya milima ya Qingliang (清凉山) katika eneo la Meijiang (梅江区) la jiji la Meizhou (梅州市) mkoani Guangdong (广东省). Chai hii inashika nafasi ya kwanza kati ya chai tisa maarufu za kihistoria za Meizhou (梅州九大历史名茶) na tangu mwaka 2018 inalindwa kama bidhaa yenye asili ya kijiografia (农产品地理标志) na Wizara ya Kilimo ya Jamhuri ya Watu wa China.

1. Uainishaji na Asili:

Aina: Chai ya kijani (绿茶, lǜchá), isiyochachushwa. Kwa njia ya kuhifadhi rangi ni ya aina ya hōngqīng lǜchá (烘青绿茶) – chai ya kijani iliyokaushwa kwa hewa moto, ikiwa na vipengele vya kukaanga katika hatua ya shāqīng.
Kategoria: Chai maarufu za kihistoria za eneo la Meizhou; chai ya kijani yenye asili ya kijiografia ya China. Inafuata utamaduni wa “chai ya kijani iliyokolezwa kwa kukaanga ya Kijia” (客家炒绿, Kèjiā chǎolǜ).
Asili: China, mkoa wa Guangdong (广东省, Guǎngdōng Shěng), jiji la Meizhou (梅州市, Méizhōu Shì), wilaya ya Meijiang (梅江区, Méijiāng Qū). Maeneo makuu ya uzalishaji ni miji ya Xiyang (西阳镇, Xīyáng Zhèn) na Changsha (长沙镇, Chángshā Zhèn), ikijumuisha vijiji 33 vya utawala.
Viwianishi vya kijiografia: 24°06′40″–24°21′29″ N, 116°04′12″–116°20′11″ E.

2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni:

Historia: Kilimo cha chai katika milima ya Qingliang kina historia inayoanzia enzi ya Ming (明朝, Míng Cháo), zaidi ya miaka 400–500 iliyopita. Ushahidi wa kale unapatikana katika “Kumbukumbu za Wilaya ya Jiaying” (《嘉应州志》, Jiāyìng Zhōu Zhì) za kipindi cha utawala wa Guangxu (光绪, Guāngxù) wa nasaba ya Qing, zikisema: “Milima ya wilaya hii ni mirefu na miamba ime wazi, hivyo chai bora huzaliwa hapa; bora zaidi hutoka kwenye milima ya Qingliang, Yinna na Santai – ladha yake ni safi na yenye ubaridi, ikifanana na Longjing.” Pia kuna shairi la chai la enzi ya Qing: “Katika Jiaying, mwezi wa tatu ni wakati wa chai ya masika; inasikitisha kwamba msimu wa kuvunaa unanikuta mbali na nyumbani; lakini kwa wazo sasa katika nyumba za ikulu – kikombe cha maji baridi hupokea rangi ya mawingu.” Mnamo mwaka 1860, baada ya kufunguliwa kwa bandari ya Shantou (汕头开埠, Shàntóu kāibù), chai ya Qingliangshan ilianza kusafirishwa kwenda Asia ya Kusini-Mashariki. Mnamo 1925, duka la chai “Suxinji” (苏信记) lilianza biashara ya kibiashara yenye chapa ya chai hii. Mnamo 1973, shamba la chai la serikali la Qingliangshan (国营清凉山茶场) lilianzishwa, likichochea uzalishaji wa kiwango kikubwa. Mnamo 2014, teknolojia ya jadi ya utengenezaji wa chai ya Qingliangshan iliingizwa katika jalada la urithi wa utamaduni usioonekana la jiji la Meizhou (梅州市非物质文化遗产). Mnamo 2018, chai ilipata hadhi ya bidhaa yenye asili ya kijiografia (namba ya cheti AGI02339). Mnamo 2020, iliingia katika orodha ya kwanza ya kitaifa ya bidhaa maarufu, maalum, bora na mpya za kilimo (全国名特优新农产品名录).
Jina: Qingliangshan (清凉山) – kihalisi “Mlima Baridi” (清 qīng – safi, baridi; 凉 liáng – baridi; 山 shān – mlima). Jina linaakisi hali ya hewa ndogo ya kipekee ya mlimani yenye ukungu wa mwaka mzima na hewa baridi ya mlima. Chá (茶) – chai. Hivyo jina kamili linamaanisha “chai kutoka mlima Qingliang”.
Umuhimu wa kitamaduni: Qingliangshan Chai inahusishwa kwa karibu na utamaduni wa Kijia (客家, Kèjiā) – kabila dogo la Wachina linalounda idadi kubwa ya wakazi wa Meizhou. Meizhou ina jina la heshima la “Nchi-Mama ya Chai ya Milenia” (千年茶乡) na inachukuliwa kuwa mojawapo ya vituo vikubwa zaidi vya uzalishaji wa chai ya kijani huko Guangdong – kufikia mwaka 2017, eneo la mashamba ya chai la jiji lilizidi mu 200,000 (zaidi ya hekta 13,300), likiwa robo ya bustani zote za chai za mkoa. Chai ni alama ya utambulisho ya kijiji cha Qingliangcun (清凉村), ambapo zaidi ya 90% ya kaya zinajishughulisha na uzalishaji wa chai. Eneo la Qingliangshan limepokea mara kwa mara mataji “Mojawapo ya Vijiji Kumi Bora vya Chai vya Guangdong” (广东十大茶乡) na “Mojawapo ya Milima Kumi ya Chai ya Meizhou” (梅州十大茶山). Kijadi, chai ina nafasi muhimu katika utamaduni wa ukarimu wa Kijia na taratibu za mshikamano wa jamii. Mnamo 2017, eneo la bustani za chai katika ukanda wa asili ya kijiografia lilikuwa karibu hekta 1,200 na uzalishaji wa kila mwaka wa takriban tani 1,106, na kufikia 2018 katika kijiji cha Qingliangcun pekee mashamba yalifikia mu 6,000 (hekta 400) na mavuno ya takriban jin 100,000 (tani 50) za chai iliyotengenezwa.

3. Maelezo ya Mimea na Malighafi:

Aina / Kilimo: Kilimo kikuu ni aina ya ndani ya kikundi cha watu chenye majani madogo (本地小叶群体种, běndì xiǎoyè qúntǐ zhǒng), kinachojulikana kwa lugha ya mitaani kama “ulimi wa ndege” (鸟舌茶, niǎoshé chá). Ni aina ya kichaka (Camellia sinensis var. sinensis), darasa la majani madogo, lenye ustahimilivu mkubwa wa baridi. Pia, kama aina zilizoboreshwa, hupandwa Huangdan (黄旦, Huángdān), Shuixian (水仙, Shuǐxiān), Jinxuan (金萱, Jīnxuān), Qilan (奇兰, Qílán) na Meizhan (梅占, Méizhàn), zinazotumiwa hasa kwa chai ya kijani yenye harufu ya maua.
Uvunaji: Uvunaji mkuu huwa katika majira ya kuchipua. Kwa wakati wa uvunaji, misimu minne hutofautishwa:
- Tóuchūnchá (头春茶) – chai ya mwanzoni mwa majira ya kuchipua, iliyovunwa kabla ya Guyu (谷雨, Aprili 20), kiwango cha uvunaji: chipukizi moja au chipukizi na jani moja, hutoa chai ya daraja la juu zaidi;
- Èrchūnchá (二春茶) – uvunaji wa pili wa majira ya kuchipua kabla ya Lixia (立夏), chipukizi na majani mawili, msingi wa chai ya daraja la kwanza;
- Héhuāchá (禾花茶) – uvunaji wa kiangazi, jani nene zaidi, hufaa kwa chai ya kiwango cha kawaida;
- Xuěpiànchá (雪片茶) – uvunaji wa mwishoni mwa vuli, wenye harufu ya asili ya maua, una uwiano mzuri wa bei na ubora.
Mahitaji ya malighafi: Malighafi changa yenye ulinganifu bila majani magumu, yenye harufu safi, bila harufu za kigeni.

4. Eneo la Kilimo na Sifa za Ukuzaji:

Hali ya hewa na muundo wa ardhi: Eneo liko ndani ya mfumo wa milima ya Lianhua (莲花山系), lina sifa ya muundo tata wa ardhi – pande tatu zimezungukwa na milima, upande mmoja umeelekea mto. Kiwango cha joto cha wastani kwa mwaka ni 21.2 °C, mvua ya kila mwaka ni 1,479.9 mm. Tofauti ya joto kati ya mchana na usiku huzidi 10 °C, na siku zenye ukungu kwa mwaka ni zaidi ya 180. Mwanga uliotawanyika unakadiriwa kuwa asilimia 70 ya jumla ya mwanga, jambo linalozuia mrundikano wa katekini na kusaidia usanisi wa amino asidi, na hivyo kutengeneza utamu na ulaini wa kipekee wa chai.
Urefu wa eneo la ukuaji: 800–898 m juu ya usawa wa bahari. Kilele kikuu Yangshanji (扬扇岌) kinafikia 898.2 m, na eneo maarufu la chai Zishuao (梓树坳, Zǐshùào) liko kwenye mwinuko wa mita 860.
Udongo: Umefinyangwa kutokana na kuwepo kwa miamba ya graniti na kongwe ya kipindi cha Yanshan. Udongo wa manjano-nyekundu (黄红壤, huánghóng rǎng) hutawala, wenye pH 4.5–6.5, na kiwango kikubwa cha vitu vya kikaboni. Sifa muhimu ni kiwango cha juu cha seleniamu (0.018–0.066 mg/kg), ambacho ni mara tatu zaidi ya chai za kijani za kawaida. Hakuna uchafuzi wa viwandani.
Sifa za ukuzaji: Mashamba ya chai yako katika ukanda wa mawingu (云雾带, yúnwù dài) juu ya mwinuko wa zaidi ya m 800. Mwanga uliotawanyika wa mlima unachangia mrundikano wa amino asidi na dutu za harufu. Eneo limegunduliwa kuwa eneo safi la kiikolojia lisilo na uchafuzi wa viwandani.

5. Teknolojia ya Uzalishaji:

Teknolojia ya utengenezaji ya Qingliangshan Chai inachanganya vipengele vya kukaanga (炒青, chǎoqīng) na kukausha kwa hewa moto (烘青, hōngqīng), jambo ambalo ni la kawaida kwa utamaduni wa “chai ya kijani iliyokolezwa kwa kukaanga ya Kijia” wa eneo la Meizhou. Sifa bainifu ni mbinu ya “shāqīng nzito” (重杀青, zhòng shāqīng) – upashaji joto wa haraka na wa juu ili kutuliza rangi ya kijani kikamilifu.

Uvunaji (采摘, cǎizhāi): Uvunaji wa kuchagua kwa mikono, kawaida chipukizi na majani mawili (一芽二叶, yī yá èr yè).
Kukausha taratibu mbele (摊晾, tānliàng): Kutandaza ndani ya nyumba kwa masaa 7–8 au kukausha kwa jua fupi (日光晒, rìguāng shài) kwa dakika 20 kupoteza unyevu wa awali.
Uwekaji rangi (“kuua kijani”) (杀青, shāqīng): Hatua muhimu. Kwa usindikaji wa mkono joto la sufuria hufikia 260 °C, kwa mashine – 220 °C. Mbinu ya “shāqīng nzito” hutumika – upashaji joto wa haraka na mkali ili kusitisha vitendo vya vimeng’enya kabisa na kuhifadhi rangi ya kijani kibichi ya jani.
Kukausha kwa kusokota (揉捻, róuniǎn): Uundaji wa jani kwa mikono kuwa vipande vilivyobanana vyenye kupindika (条索, tiáosuǒ).
Kukausha kwa awali (初烘, chū hōng): Kufanyika kwa hewa moto kwa 110 °C.
Kukausha mara ya pili (复烘, fù hōng): Kufanyika kwa 60 °C ili kuleta unyevu uliotulia.
Kuchagua (筛选, shāixuǎn): Uchaguzi kwa mashine au mkono kulingana na ukubwa.
Kukausha mwisho kwa kukoleza (复火, fùhuǒ): Kwa 30 °C hadi kiwango cha mwisho cha unyevu kilichotulia kifikiwe.

Uzalishaji wa kisasa unatanguliza teknolojia ya kuchagua kwa macho (色选机, sèxuǎn jī), inayoweza kusindika hadi jin 2,000 (kilo 1,000) kwa saa na kuongeza mavuno ya chai ya daraja la juu kwa 30%.

6. Sifa za Kihisi:

Sura ya majani makavu: Vipande vilivyobanana sana na vyenye kupindika (条索紧结弯曲, tiáosuǒ jǐnjié wānqū), rangi ya kijivu-kijani yenye sifa ya utando mweupe-nyeusi (灰绿起霜, huīlǜ qǐshuāng), ukubwa sawa.
Harufu ya majani makavu: Harufu kali na inayodumu ya mchele uliokaangwa (炒米香, chǎomǐ xiāng) – alama ya utambulisho ya chai hii, inayojitokeza wakati wa utulizaji wa rangi kwa joto la juu. Mandhari ya chini ni usafi wa asili wa majani.
Harufu ya uchemuzi: Harufu nene ya mchele pamoja na noti safi za kijani, ikifunguka kwa mawimbi kadhaa: kwanza kali na makali, kisha laini na tamu.
Ladha: Tamu-laini (甘醇, gānchún), pia safi na nyororo (爽滑, shuǎnghuá). Utamu wa amino asidi unabeba kwa maelewano na kiwango cha wastani cha polifenoli, na kutoa ladha iliyosawazisha bila ukali uliokithiri. Hisia ya “kurudi kwa utamu” (回甘, huígān) hutamkiwa na ya kudumu ikiwa na ubaridi wa kipekee wa mlima mrefu (高山韵清凉感).
Rangi ya uchemuzi: Manjano-kijani, uwazi na angavu (黄绿清澈, huánglǜ qīngchè).
Mabaki ya chai (jani lililotekwa): Majani laini ya manjano-kijani na chipukizi kamili, yaliyofunikwa na nywele nyororo za kijivu.

7. Muundo wa Kemikali:

Polifenoli (茶多酚, chá duōfēn): Kiwango cha malighafi ya masika ≥ 18.3%. Msingi huundwa na katekini – epigalokatekini galati (EGCG), epikatekini galati (ECG) na nyinginezo, zinazotoa uwezo wa kinga ya mwilini wa chai.
Amino asidi (氨基酸, ānjīsuān): ≥ 3.3% (hadi 3.9% katika sampuli bora za masika), ikijumuisha L-theanini – amino asidi muhimu inayohusika na ladha tamu na athari ya utulivu. Kiwango kikubwa kinatokana na mwanga uliotawanyika wa mlima.
Dutu imumunyifu kwa maji (水浸出物, shuǐ jìnchū wù): 38–42%, jambo linaloonyesha kiwango kikubwa cha ladha.
Alkaloidi: Kafeini (咖啡碱, kāfēi jiǎn) – 3.3–3.5%, theobromini, theofilini. Kiwango cha kafeini ni juu kidogo kuliko cha chai ya kijani ya wastani.
Seleniamu (硒, xī): 0.018–0.066 mg/kg – sifa ya kipekee inayohusiana na jiografia-kemikali ya udongo. Seleniamu ya kikaboni huongeza utendaji wa kinga ya mwilini wa chai.
Vitamini: C (katika malighafi mbichi), kundi B, K.
Madini: Potasiamu, manganizi, zinki na viowevu vingine vidogo.
Mafuta nyembamba: Huunda mwelekeo wa harufu ya mchele-njugu maalum; muundo wake umedhamiriwa na eneo la kilimo na hali ya utulivu wa joto.

8. Faida za Kiafya:

Kinga ya mwilini iliyoimarishwa: Mchanganyiko wa katekini na seleniamu ya kikaboni huboresha uwezo wa kutowesha sumu kali za oksijeni – kulingana na data zilizopo, ufanisi huu ni 40% juu zaidi kuliko wa chai za kijani za kawaida.
Athari ya kuchochea: Kiwango cha juu cha kafeini (3.5%) pamoja na L-theanini hutoa msisimko laini lakini wa wazi wa mfumo mkuu wa neva, huboresha umakinifu na uwazi wa fikra.
Msaada kwa mfumo wa moyo na mishipa: Polifenoli za chai huchangia kupunguza kiwango cha mafuta kwenye damu, kwa kuzuia utendaji wa vimeng’enya vya usanisi wa mafuta.
Uboreshaji wa usagaji chakula: Kiwango cha wastani cha tanini huchochea utendaji wa mfumo wa usagaji chakula unapotumiwa baada ya chakula.
Kuimarisha kinga: Mchanganyiko wa vitamini, madini na polifenoli husaidia ulinzi wa mwili. Vitamini C, inayobaki katika chai ya kijani kutokana na usindikaji wa taratibu, inachangia usanisi wa kolajeni na kuimarisha kuta za mishipa.
Msaada kwa kimetaboliki: Kafeini pamoja na katekini inachangia kuamsha michakato ya kimetaboliki, inaweza kusaidia kudhibiti uzito wa mwili kwa matumizi ya mara kwa mara.
Athari nzuri kwa hali ya ngozi: Mchanganyiko wa kinga ya mwilini, ulioimarishwa na seleniamu ya kikaboni, husaidia kupunguza kasi ya mchakato wa oksidisho wa seli na kudumisha mnuko wa ngozi wenye afya.

9. Utayarishaji:

Joto la maji: 80–85 °C (kwa malighafi nyororo hasa ya daraja la juu – 75 °C). Inashauriwa kuchemsha maji na kuyaacha yapoe kwa takriban dakika 3.
Kiasi cha chai: 3 g kwa 150 ml ya maji (uwiano 1:50).
Vyombo: Kikombe cha kioo (玻璃杯, bōli bēi) huruhusu kushuhudia “ngoma ya majani ya chai” na ufungukaji wa jani; gaiwan ya kauri nyeupe (白瓷盖碗, báicí gàiwǎn) – kwa kukusanya harufu.
Mchakato:
1. Pasha moto vyombo kwa maji ya moto.
2. Tia chai.
3. Osha haraka (温润泡, wēnrùn pào) – mimina kiasi kidogo cha maji na mara moja yamwage ili “kuamsha” jani.
4. Uvunaji wa kwanza: mimina maji, kaanga kwa sekunde 30.
5. Mwaga uchemuzi ndani ya vikombe.
6. Uvunaji unaofuata: ongeza muda wa kusubiri kwa sekunde 10 kila uvunaji.
7. Chai inashikilia uvunaji kamili wa mara 3–4.

10. Uhifadhi:

Ufungaji usiopitisha hewa na kinga kamili dhidi ya harufu za nje, mwanga na unyevu.
Joto bora la uhifadhi: 0–5 °C (jokofu) kwa kuhifadhi ubaridi kwa muda mrefu. Kabla ya kufungua mfungasho, ni lazima kuruhusu chai ipate joto la chumba ikiwa imefungwa – hii huzuia kufanya kwa unyevu.
Baada ya kufungua mfungasho, inashauriwa kutumia chai ndani ya miezi 3, kwa sababu polifenoli huoza oksidi polepole na harufu hupoteza ubora wake.
Maadui wa chai: unyevu, mwanga wa jua moja kwa moja, harufu za nje, joto la juu.

11. Bei na Udanganyifu:

Masafa ya bei: Bei hutofautiana kwa kiasi kikubwa kulingana na daraja na msimu wa uvunaji. Chai ya daraja la juu zaidi (特级, tèjí) – chipukizi kamili au chipukizi na jani moja, ya mwanzo wa masika – inagharimu zaidi ya yuan 600 kwa jin (500 g). Chai ya daraja la kwanza (一级, yī jí) – yuan 200–400 kwa jin. Chai ya kiwango cha wingi (大宗茶, dàzōng chá) – ni ya bei nafuu zaidi, hutumiwa kwa chai ya mifuko na soko la mikahawa.
Vigezo vya bei: Mwinuko wa eneo la ukuaji, msimu wa uvunaji (mwanzoni mwa masika ni ghali zaidi), kazi ya mikono, daraja la malighafi, uwepo wa cheti cha asili ya kijiografia.
Jinsi ya kuepuka udanganyifu:
- Nunua chai kutoka kwa wauzaji waaminifu wanaotoa habari wazi kuhusu asili na tarehe ya mavuno.
- Zingatia sura: Qingliangshan Chai halisi ina vipande vilivyobanana na vyenye kupindika vya rangi ya kijivu-kijani yenye utando mweupe.
- Tathmini harufu: harufu ya kudumu ya mchele uliokaangwa – alama muhimu zaidi ya uhalisi.
- Kagua uchemuzi: unapaswa kuwa safi, usio na mawingu, wa rangi ya manjano-kijani, bila mawingu.
- Bei ya kushangaza ya chini kwa daraja la juu lililotajwa ni ishara ya udanganyifu.

12. Mambo ya Kuvutia:

Qingliangshan Chai inashika nafasi ya kwanza kati ya chai tisa maarufu za kihistoria za Meizhou – jina linalorejea kwenye kumbukumbu za enzi ya Qing, ambapo chai hii ililinganishwa na Longjing kwa usafi na ubaridi wa ladha.
Kijiji cha Qingliangcun ni kijiji halisi cha chai: kati ya kaya zaidi ya 130, zaidi ya 90% zinaishi kwa uzalishaji wa chai. Hapa ndipo mimea-mama ya chai ya karne nyingi inapopatikana.
Aina ya ndani ya kikabila “ulimi wa ndege” (鸟舌茶) – ni aina ya kipekee ya kidunia inayotokana na watu, iliyostawishwa kwa karne nyingi katika hali ya milima ya Qingliang. Inahifadhiwa sambamba na aina zilizoletwa na zilizoboreshwa.
Katika eneo la Zishuao (梓树坳) kwenye mwinuko wa 860 m, hutengenezwa “chai ya kasuku” maalum (雀舌茶, quèshé chá) – chai kutoka kwa chipukizi ndogo zaidi, ikichukuliwa kuwa kilele cha aina ya eneo hilo.
Kiwango cha seleniamu katika chai ya Qingliangshan ni mara tatu zaidi ya chai za kijani za kawaida – faida adimu ya asili inayohusiana na muundo wa madini ya udongo wa mlima. Tabia hii inavuta umakini wa waonjaji chipukizi wa chai na walaji wanaojali afya.
Utamaduni wa chai ya Kijia ya “chai ya kijani iliyokolezwa kwa kukaanga” (客家炒绿) una historia inayofuatiliwa hadi kipindi cha Wei-Jin (karne za III–V BK) na kustawi katika zama za Ming na Qing. Qingliangshan Chai ni mmoja wa wawakilishi angavu zaidi wa utamaduni huu, akihifadhi mwendelezo wa kihistoria wa mchakato wa uzalishaji.

13. Ulinganisho na Chai Nyingine za Kijani:

Matu Lücha (马图绿茶, Mǎtú Lǜchá): Chai nyingine maarufu ya eneo la Meizhou (wilaya ya Meixian), pia inayolindwa kwa asili ya kijiografia (tangu 2014). Imetengenezwa kwa utamaduni sawa wa kukaanga wa Kijia, hata hivyo hutengenezwa kutoka kwa aina za ndani zenye majani makubwa na ya kati. Harufu yake haina kujitokeza kwa noti za mchele ukilinganishwa na Qingliangshan Chai. Ladha ni nzito na kamili zaidi.
Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Chai maarufu ya kijani ya Zhejiang yenye umbo la bapa. Kama ilivyoonyeshwa katika kumbukumbu za Qing, Qingliangshan Chai “inafanana na Longjing kwa ladha”, hata hivyo inatofautiana kwa umbo la jani (vipande vilivyobanana vs. bapa), teknolojia (hōngqīng/chǎoqīng vs. chǎoqīng safi) na harufu ya kipekee ya mchele, isiyo ya kawaida kwa Longjing.
Jiaoling Lücha (蕉岭绿茶, Jiāolǐng Lǜchá): Chai ya kijani ya wilaya jirani ya Jiaoling (pia Meizhou), inayozalishwa kutoka kwa aina ya Shuixian. Ni nyepesi zaidi, ikiwa na noti za maua zilizojitokeza, lakini bila harufu ya mchele na mwisho wa ladha usiojaa sana.
Xinyang Mao Jian (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Chai maarufu ya kijani ya Henan yenye nywele nyingi nyeupe. Inatofautiana kwa umbo la sindano ndogo, harufu laini ya chestnut na ladha iliyojitokeza ya umami. Qingliangshan Chai ina mwonekano mzito zaidi na ina harufu kali zaidi ya kukaanga.

Kwa kumalizia:

Qingliangshan Chai ni mojawapo ya chai za kijani za kieneo adimu, ambapo utamaduni wa karne nyingi wa kilimo cha chai wa Kijia unachangamana kwa uasilia na eneo la kipekee la kilimo la asili. Miteremko ya milima yenye ukungu na udongo wenye seleniamu inaipa chai hii utamu laini wa amino asidi na msingi wa madini usio wa kawaida, wakati mbinu ya jadi ya “utulivu nzito” inaleta alama yake ya utambulisho – harufu ya kudumu, yenye kuvutia ya mchele uliokaangwa. Chai hii itafaa kabisa kwa wale wanaothamini chai za kijani zenye ladha nzito, tamu-nyororo na harufu iliyotamkiwa, na pia wanaopendezwa na hazina zisizojulikana nje ya Guangdong za ulimwengu wa chai ya China.